Lente salade met gerookte kip een avocado

Bron: Harriet Verkoelen

Ingredienten per persoon: sla, wat je nog hebt of koop een lekkere gemengde sla, komkommer, 1 avocado, 75 gram gerookte kip, een gekookt ei, 2 eetl goede olijfolie, 1 theelepel sesamzaadjes, 1 eetlepel granaatappelpitjes, een mespunt sambal, een scheutje citroensap, verse kruiden als peterselie-munt-koriander naar eigen smaak, peper en zout

Bereiding: Doe de sla in een slakom, snijd de komkommer fijn, snijd de avocado fijn, snijd de kip in reepjes en het ei in 4 stukken. Meng de dressing en voeg alles samen met de sla in de kom.