Pizzahapjes voor de feestdagen
- merijebrouwer
- 1 dec 2023
- 1 minuten om te lezen
bron: Harriët Verkoelen - Kookboek Afvallen met de wet van Harriët
Ingrediënten: redelijk dikke plakken courget, zeker een halve cm, Italiaanse kruiden, geraspte mozzarella (andere kaas kan ook zoals feta), tomatenpuree of tomaat in plakken, olijfolie (koudgeperst), salami
Instructie: Verwarm de oven voor op 180/200 graden. Vet een pan in met olijfolie en bak de courgetplakken kort. Leg ze daarna op keukenpapier om wat vocht af te staan. Je kunt ze ook kort grillen. Met tomatenpuree: smeer elke plak courget dun in met tomatenpuree en beleg ze met de salami, geraspte kaas en kruiden. Of met verse tomaat: leg op elke plak wat geraspte kaas en daarop een plak tomaat, salami, nog wat kaas en kruiden. Leg de plakken 5 á 6 min in de oven. Je kunt natuurlijk ook variëren met bijvoorbeeld kip in plaats van salami. Of brokkel geitenkaas met rucola of veldsla.
Wat een fantastisch en passend recept voor de feestdagen! Deze pizzahapjes zijn niet alleen heerlijk, maar bieden ook een perfecte balans tussen genieten en bewust eten. Dit sluit prachtig aan bij een levensstijl waar welzijn centraal staat, iets wat begint bij een goede nachtrust en een rustige start van de dag, wat bijvoorbeeld makkelijker wordt met een mooie wekker in Scandinavische stijl.
Het thema ‘balans’ is vooral tijdens de feestdagen cruciaal. Deze periode, vol gezelligheid en verleidingen, kan ons biologische ritme flink verstoren. Een vaak onderschat aspect hierbij is de invloed van licht – of het gebrek daaraan in de winter – op onze slaap-waakcyclus en eetlust.
De Circadiane Cyclus en Feestdagentips
Onze interne klok, het circadiane ritme, reguleert niet…