Vegetarisch recept - courgette uit de oven

Recept voor twee personen

Ingrediënten: 400 gr. courgettes, 2 tomaten, 2 eieren, ½ dl. room, 75 gr. ge­raspte kaas, zout, peper, tijm, basili­cum

Instructie: Was de courgettes en snijd ze in plakken. Kook ze 5 min. in water met zout. Leg de groente in een ovenschaal en bestrooi met peper, tijm en basilicum. Was de tomaten en snij ze in plak­ken. Leg de tomaten op de courgettes. Klop de eieren los met de koffieroom en roer de kaas erdoor. Giet dit over de groen­te. Zet de schaal 25 min.in de oven 175°C.